今日は予定通り千葉のお米屋さんを２件訪ねてきました。目的は小型機による店頭精米について伺うこと。 まずは５つ星マイスターのお店「福田米店」さんです。お父様と息子さんのお二人で出迎えてくれました。 こちらが福田さんご使用の山本製作所「スーパー…

ジュース在庫の陳列用にスチール棚を買いました。 ナット総数76本…。ipod 29トラック分の時間を費やし、たったいま組み終わりました。 いかにも工業用といった感じのスチール棚に、「殺風景すぎる」との意見もありましたが、僕のイメージする店舗設計はあく…

昔のようにお客さんのたくさん訪れる店舗を目指して、リフレッシュ計画を進行させています。まずは什器の再配置から。 スタッフにもイメージが伝わるように、少し凝った図面を作ってみました。左が配置換え前、右が後です。 いま東側にあるジュースのストッ…